Origine: https://www.leukerecepten.nl/recepten/chili-con-carne/
Chili con carne
Ingrediënten
- 1 grote ui
- 2 rode paprika’s
- 2 eetlepels kruidenmix voor (chili con carne )
- 1 eetlepels olijfolie
- 500 g rundergehakt
- 450 g rode/bruine bonen
- 1 blik tomatenblokjes a 400 g
- 1 klein blikje tomatenpuree
- Mais a 150 g – 340 g
- 250 ml zure room
- peterselie (fijngehakt)
- 1/2 peper
- 170 g rijst voor erbij
Bereiding
- Snipper de ui en bak deze in een grote (wok)pan met een beetje olie of margarine.
- Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
- Voeg 2 eetlepels van de chili con carne kruidenmix toe.
- Snijd de rode paprika’s in stukjes en bak een paar minuten mee.
- Voeg de fijngesneden peper toe.
- Doe dan de tomatenpuree, tomatenblokjes en gezeefde tomaten erbij en roer alles goed door elkaar.
- Laat dit mengsel 10 minuten pruttelen.
- Kook ondertussen ook de rijst gaar.
- Doe dan de bonen en mais bij de tomatensaus met gehakt
- Laat nog 10 minuten pruttelen.
- Serveer de chili con carne met een flinke schep zure room, wat fijngehakte peterselie en rijst.
